Recetas tradicionales

Inauguración del restaurante Alain Ducasse en Qatar

Inauguración del restaurante Alain Ducasse en Qatar

El chef con estrella Michelin agrega Oriente Medio a su larga lista de restaurantes internacionales

El chef Alain Ducasse, galardonado con una estrella Michelin, está trabajando en un nuevo restaurante en el Museo de Arte Islámico de Qatar.

Este último restaurante se agregaría a la lista de restaurantes de Ducasse en París, Londres, Nueva York, Rusia, Hong Kong, Tokio, Las Vegas, Mónaco y Mauricio.

El museo, diseñado por el arquitecto IM Pei, actualmente solo tiene un punto de venta de comida y bebida en el edificio, una pequeña cafetería.

Las fuentes dicen que el primer restaurante de Ducasse en el Medio Oriente podría abrir antes de fin de año, aunque el día de la inauguración se retrasó desde la apertura de septiembre.

A principios de este mes, Cerrado el restaurante Maze de Gordon Ramsay en Pearl-Qatar, un par de meses después de la prohibición del alcohol en el edificio. Del mismo modo, Chris Steak House de Ruth se retiró después de enterarse de la prohibición.

Aún no se sabe si se impondrá o no una prohibición del alcohol en el museo.

Jessica Chou es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @jesschou.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida tiene que ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantienen sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a las 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje muy difícil de hecho.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong, que han recibido calificaciones de tres estrellas de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida tiene que ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantienen sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida tiene que ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantienen sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong, que han recibido calificaciones de tres estrellas de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida tiene que ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantienen sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a las 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje muy difícil de hecho.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a más de 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje realmente muy difícil.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Alain Ducasse, chef con estrella Michelin, cocina comida para que los astronautas la coman en el espacio

El chef francés Alain Ducasse sabe mucho sobre estrellas. Se ha hecho famoso en todo el mundo por abrir restaurantes desde Mónaco hasta Hong Kong que han recibido una lluvia de calificaciones de tres estrellas por parte de la Guía Roja Michelin. Pero Ducasse también ha estado sirviendo comida a un grupo de personas que saben mucho más sobre las estrellas que él: los astronautas.

Durante los últimos años, Ducasse y su equipo de chefs han estado creando comidas gourmet para consumir en la Estación Espacial Internacional. Los platos que preparan para la NASA están muy lejos del helado liofilizado calcáreo que la mayoría de la gente asocia con la comida espacial: se sirven solo en ocasiones especiales, tienen ingredientes, como pichón, raíz de apio y langosta bretona, que no serían fuera de lugar en cualquiera de los restaurantes terrestres de Ducasse.

Caponata, abajo a la izquierda, codornices asadas en salsa de vino, arriba a la izquierda, y arroz con leche con frutas en conserva son comidas que el famoso chef Alain Ducasse preparó para la estación espacial internacional en 2006. Las latas que contienen las comidas se ven a la derecha. (Foto AP / Remy Gabalda)

En una entrevista esta semana con The Telegraph, Ducasse describió la comida espacial como más un experimento que un centro de ganancias. Ha estado interesado durante mucho tiempo en el problema de lo que comerá la gente en el espacio; comenzó a desarrollar recetas para futuras misiones a Marte en 2005.

"No ganamos dinero con eso, pero es muy importante saber si podemos hacerlo", dijo Ducasse.

Como era de esperar, el proceso de llevar la comida de Ducasse al espacio es mucho más complicado que enviarla a una mesa en uno de sus restaurantes. Toda la comida debe ser cuidadosamente desarrollada para que sea lo suficientemente estéril y nutritiva como para ser apropiada para los astronautas, certificada por el programa de exploración espacial de cada país participante, y empacada tanto en bolsas selladas al vacío como en latas especiales que la mantengan sabrosa y segura para comer hasta el día siguiente. una ocasión especial lo requiere. Y todo eso antes de que la comida sea enviada a las 250 millas sobre la superficie de la tierra a la Estación Espacial Internacional, un viaje muy difícil de hecho.

Latas de hojalata que contienen comidas cocinadas por el célebre chef Alain Ducasse para la estación espacial internacional en 2006 en el Centro Nacional de Estudios Espaciales de Toulouse, en el suroeste de Francia.


Ver el vídeo: Avec son restaurant sur la Seine, Alain Ducasse promet un délicieux et savoureux voyage (Diciembre 2021).