Recetas tradicionales

Muffins de berenjena con avellanas, cacao, arándanos y pasas

Muffins de berenjena con avellanas, cacao, arándanos y pasas

Batir las claras frías con la sal, luego añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

Agrega el aceite, la esencia de vainilla y mezcla suavemente hasta incorporar.

Espolvoree con maní molido, harina tamizada y levadura en polvo.

Revuelva suavemente con una espátula, con los movimientos superiores en juego.

Luego agregue los arándanos y las pasas, revolviendo hasta que se incorporen.

Ponga una cuarta parte de la composición resultante en un bol, agregue el cacao en polvo y mezcle suavemente hasta que se incorpore.

En formas especiales para muffins, forrados con papel o engrasados ​​con un poco de mantequilla y harina, agregue una cucharada de composición blanca, luego una de cacao.

Cubra con las avellanas.

Hornee en el horno a fuego medio, aprox. 150 grados, aprox. 40 minutos, hasta que se dore y pase la prueba del palillo.

Retirar los muffins de los moldes y dejar enfriar en una parrilla, luego espolvorear con azúcar glass.


¡Buena suerte y buena suerte!


Video: Muffins de Yogur y Frutos del Bosque. De la huerta a la mesa. Quiero Cupcakes! (Enero 2022).