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Receta de pastel fresco de pera y almendras

Receta de pastel fresco de pera y almendras

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  • Tortas con frutas
  • Pastel de pera

Este pastel de almendras y peras tiene almendras finamente molidas y rodajas de peras frescas empapadas en licor de amaretto creando un delicado pastel estilo frangipane.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 pera firme, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de licor de amaretto
  • 100 g de almendras en copos
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo, divididas
  • 115 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 40 g de harina común
  • 1/8 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 15min de enfriamiento ›Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6. Engrasar ligeramente un molde para tartas pequeño o un molde para tartas de 23 cm.
  2. Mezcle las rodajas de pera y el licor de amaretto en un bol.
  3. Procese las almendras y 2 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos hasta que la mezcla sea un polvo fino.
  4. Batir las 4 cucharadas restantes de azúcar y mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosas; agregue los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que estén bien combinados. Mezcle las almendras molidas, la harina y la sal con la crema de mantequilla para hacer una mezcla suave.
  5. Escurrir las peras, reservando el licor de amaretto. Revuelva el licor escurrido en la mezcla hasta que se incorpore.
  6. Vierta la mezcla en la lata preparada, alisando si está desigual. Coloque las rodajas de pera en un patrón decorativo en la parte superior.
  7. Hornee en el horno precalentado hasta que la torta comience a desprenderse de los bordes, aproximadamente 25 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante al menos 15 minutos antes de servir.

Nota:

Si usa un molde para pastel, resultará en un pastel estilo tarta más delgado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(20)

Reseñas en inglés (17)

por Buckwheat Queen

Tarta sencilla, dulce y deliciosa. Hice esto en una versión sin gluten (sustituyendo 1/3 de taza de harina GF para todo uso y 1 cucharada de harina de arroz dulce por la harina de trigo). No tenía amaretto, así que usé 2 cucharadas de Vin Santo y unas gotas de extracto de almendra amarga. Tiene una textura delicada y un sabor dulce. Lo horneé en un plato de tarta de porcelana de 9 pulgadas y se horneó en 23 minutos. La falta de polvo de hornear no lo hace pesado de ninguna manera. Esta receta hace que un pastel ligero y delicado sea perfecto para un refrigerio a media tarde con té ligero. Gracias por compartir.-11 de octubre de 2014

por Elvira Silva

Mmmm tan bueno! No puedo esperar para probarlo con bayas la próxima vez. Reemplazo el amaretto por Grand Marnier. El otro crítico tiene razón, este es un pastelito delicioso y muy ligero. ¡Gracias por compartir tu receta eatcookdream! -24 de octubre de 2014

por Kim's Cooking Now!

Feliz de ser el primer crítico de esta receta, ¡y aún más feliz de poder darle las 5 estrellas que se merece! ¡Qué pastel tan fabuloso! Lo hice exactamente como dice la receta, sin necesidad de hacer ningún ajuste. Me encantan las almendras molidas y el amaretto de aquí. A mi esposo no le gustan mucho los postres, pero sé que esto le va a gustar, ya que no es demasiado dulce. ¡Gracias por compartir tu receta eatcookdream! -10 oct 2014


  • Para las peras
  • 1 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza (aproximadamente 3 1/2 onzas) de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de jugo de 1 limón (ver nota)
  • 4 vainas de cardamomo, trituradas
  • 4 peras Seckel, cortadas a la mitad de polo a polo y sin corazón
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
  • Para el pastel
  • 1 1/4 tazas (aproximadamente 6 1/4 onzas) de harina para todo uso
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de líquido para escalfar peras
  • 1/4 taza de leche, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 8 cucharadas (4 onzas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza (aproximadamente 3 1/2 onzas) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de pasta de almendras
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada (ver nota)
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azúcar glass (opcional)
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo recién molidas (opcional)

Para las peras: En una cacerola pequeña, hierva el vino, el agua, el azúcar, el jugo de limón y las vainas de cardamomo a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio, agregue las peras y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las peras estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Retire las peras del fuego y déjelas enfriar (en almíbar) a temperatura ambiente, por lo menos 30 minutos.

Retire y deseche las vainas de cardamomo, luego transfiera las peras a la tabla de cortar con una espumadera. Corta las peras transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Reserva el líquido para escalfar. Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Coloca las peras en un patrón decorativo.

Para el pastel: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve. En una taza medidora de líquidos, combine el líquido para escalfar, la leche y la vainilla y reserve.

En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, la pasta de almendras y la ralladura de limón con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Disminuya la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina en tres tandas, alternando con la mezcla de leche, raspando los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma según sea necesario. Aumente la velocidad a media y bata la mezcla hasta que esté combinada, aproximadamente 15 segundos.

Vierta la masa sobre las peras y esparza uniformemente. Hornee hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, de 30 a 35 minutos, girando el pastel a la mitad del horneado. Transfiera el pastel a la rejilla para enfriar y enfríe en el molde por 15 minutos, luego invierta directamente sobre la rejilla para enfriar. Deje enfriar el pastel por completo, aproximadamente 1 hora. Espolvoree con azúcar glass opcional y cardamomo molido. Atender.


Pastel de pera fresca

Este pastel de peras frescas está sutilmente aromatizado con especias, como jengibre y canela, y cubierto con peras frescas. Es endulzado naturalmente, apto para veganos e incluye una opción sin gluten. ¡Es el pastel perfecto para celebrar la deliciosa fruta de otoño!

Normalmente no me canso de todas las golosinas de calabaza y manzana en esta época del año, pero a veces es agradable probar algo un poco diferente. Creo que las peras a menudo se pasan por alto como una deliciosa alternativa de sabor otoñal, pero la fruta dulce y tierna agrega algo especial a las delicias horneadas, como este simple pastel de especias. No es demasiado picante, como el pan de jengibre, pero tiene un sabor sutil con solo un toque de canela y jengibre, que complementa las peras a la perfección.

Las peras están bastante extendidas y horneadas encima del pastel, pero también puedes picarlas y mezclarlas con la masa. Ambas opciones producen un pastel húmedo, delicioso y ligeramente endulzado que se puede servir para el desayuno / brunch o para el postre. Da la casualidad de que es endulzado naturalmente, apto para veganos e incluye una opción sin gluten también.

También apliqué un simple glaseado de jarabe de arce sobre el pastel cuando salió del horno, lo que le dio un poco de brillo y un poco de dulzura extra, pero es totalmente opcional. ¡Es bueno de cualquier manera!

Este pastel de pera fresca se basa en mi receta de pastel de manzana, así que si te gusta este pastel, ¡definitivamente querrás probarlo también! ¡Desplácese hacia abajo para obtener aún más ideas de postres inspiradas en el otoño!


Pastel de pera y almendras

Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe ligeramente un molde desmontable de 9 o 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente sin gluten. Corta un círculo de pergamino para que quepa en el fondo de la sartén, colócalo en la sartén y rocíalo ligeramente con más aceite en aerosol.

Pelar y descorazonar las peras. Pique tres de las peras aproximadamente y corte la cuarta en rodajas de aproximadamente ¼ de pulgada. Tome las peras picadas y colóquelas en un tazón pequeño apto para microondas con el jugo de limón y 2 cucharaditas de azúcar. Tape y cocine en el microondas a potencia alta durante 4 minutos. (Alternativamente, puede cocinar en la estufa durante 10 minutos a fuego medio en una cacerola tapada). Triture las peras en un puré grueso con un tenedor o una cuchara de madera. Deje enfriar.

Ponga la harina de almendras y 1 ¾ tazas de azúcar en un procesador de alimentos y dele 4 o 5 pulsos largos. Agrega los huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y las peras cocidas y tritura la mezcla. Verter en el molde preparado.

En una sartén pequeña, caliente el néctar de agave o la miel con el aceite, revolviendo para mezclar hasta que la mezcla comience a burbujear. Retire del fuego y agregue el ¼ de cucharadita restante de vainilla. Agregue las rodajas de pera y revuelva suavemente para cubrir.

Espolvorea las almendras en rodajas sobre la parte superior del pastel. Agregue las rodajas de pera en una configuración de radios y vierta el néctar de agave o la mezcla de miel / aceite sobre la parte superior del pastel.

Hornee durante 45 a 55 minutos o hasta que el pastel esté bien dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Revise el pastel después de unos 35 minutos si se está dorando demasiado, coloque un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior.

Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 30 minutos, luego retire los lados del molde y transfiéralo a una fuente para servir (quitar el pergamino es opcional, pero se recomienda).


Pastel de peras caramelizadas y almendras al revés Peras horneadas con vainilla y azúcar morena encabezan esta receta de pastel de pera al revés. La parte inferior girada hacia arriba cuenta con un pastel de almendras suave y sin gluten con una textura ligera lo suficientemente firme como para resistir las peras caramelizadas. El sol brilla más cálido esta semana, evidenciado por los charcos que han reemplazado las capas de hielo y la nieve que se ablanda. Cada tarde, los niños atraviesan la puerta pisando fuerte, con el abrigo sobre los brazos, las mejillas enrojecidas y las fosas nasales dilatadas por el aire fresco. Las sonrisas adornan sus rostros mientras la piel rosada absorbe vitamina D durante su viaje posterior a la escuela. Nuestros vecinos han abierto la puerta de su garaje, colocando sillas de jardín en el camino de entrada negro y resbaladizo y observando el lento derretimiento a medida que nos acercamos a la primavera. Los niños celebran con botas, pantalones para la nieve y camisetas, escalando los montículos de nieve que bordean el camino de entrada antes de deslizarse una y otra vez sobre los traseros mojados. Las cenas improvisadas que se comen rodeadas de montículos de nieve al aire libre se llevan a cabo en celebración. Recientemente compré algunas peras para un proyecto de cliente en el que estoy trabajando, y una vez que la comida estuvo preparada y filmada, dos Boscs de piel morena quedaron en el mostrador. Después de cortar en uno, sumergirlo suavemente en jugo de limón y guardarlo en una lonchera, quedó una pera solitaria, impasible. Allí estuvo hasta ayer, cuando se convirtió en el punto focal de un pastel. El sol brillaba afuera, un pastel aún caliente del horno saludó a mi grupo de esquivadores de abrigos. Cuando se abrió la puerta, los golpeó el olor de las peras horneadas y el pastel de almendras ligero que se juntaban en el horno. Los azúcares dorados se habían caramelizado a un alto brillo sobre la fruta horneada, y pronto hubo compradores inundando la cocina, con la promesa de un pastel colgando de sus narices. Este jueves es un encuentro por el que vale la pena salir. La nominada a James Beard, Michelle Gayer de Salty Tart en asociación con Share Our Strength y su jefe de cocina de Minneapolis, el ganador de James Beard, Tim McVee de La Belle Vie, están organizando otro evento de Cakewalk de Minneapolis. Cada dólar de la venta de entradas se destinará a acabar con el hambre infantil en Estados Unidos. Share Our Strength se dedica a ayudar a los 17 millones de niños que luchan contra la inseguridad alimentaria a través de iniciativas como el programa Cooking Matters y No Kid Hungry, que educa a las familias sobre la nutrición, la cocina y la inclusión de alimentos saludables con un presupuesto limitado. Aún puede comprar un boleto para unirse a nosotros este jueves 13 de marzo a las 8p en Minneapolis. Aria en The Jeune Lune es la anfitriona, y habrá bebidas, baile y mucho pastel para todos. Cuando el clima se está calentando, no hay nada más que hacer que celebrar y comer pasteles que benefician a los demás. ¿Quizás te veré allí? ¡Qué pera!

Una pera en el punto de perfecta madurez es un placer que se toma mejor tal como viene. Cedido, suave, tiernamente granulado, debe disfrutarse un bocado a la vez, mientras sus jugos perfumados se escurren por su barbilla.

No necesitas ni quieres nada más con una pera así. Le recomiendo que no lo escalfa con ralladura de limón, vainilla y vino blanco. Aconsejaría no cortarlo en rodajas finas y mezclarlo con queso azul salado y nueces recién partidas, o cubrirlo con rodajas casi translúcidas de jamón secado al aire. Hornearlo sobre una capa de frangipane de almendras en una tarta de mantequilla sería, diría yo, de tropiezo.

Sin embargo, el hecho es que atrapar una pera en ese punto de exquisita preparación no siempre es fácil. En un momento es duro como una papa cruda, y sabes que estará igual de crujiente. También puede dejarlo durante una semana. Pero la próxima vez que experimente una sensación (¿es un día después, o dos, o tres de alguna manera que nunca podrá recordar del todo), es suave como la mantequilla y magulladuras con el más mínimo toque. La textura ha pasado de tierna a esponjosa, y el jugo de sedoso y dulce a ligeramente alcohólico, y no en el buen sentido.

Las peras, casi sin excepción, se recogen cuando aún están firmes y se les permite madurar del árbol. En realidad, esto es algo bueno. No solo los hace más fáciles de transportar y almacenar, sino que significa que, eventualmente y con suerte, sabrán mejor. Una pera dejada en el árbol hasta que esté blanda tendrá una textura lanuda o harinosa y tendrá un sabor bastante suave. Entonces, incluso si cultivas las tuyas propias, aún debes recogerlas cuando estén firmes y madurar en el interior, a temperatura ambiente.

En el otro extremo de la escala, el problema con algunos cultivos comerciales es que la fruta se recoge demasiado dura y verde, y se refrigera demasiado tiempo. Tampoco madurarán adecuadamente y, en cambio, pasarán de crujientes a pulposos sin tener su momento mágico. Este es el destino inevitable de demasiadas peras importadas.

No deberíamos necesitar importar, de todos modos, y deberíamos celebrar la alegría otoñal de nuestras propias frutas nativas. Una fruta tan voluble no se presta a las demandas de la venta al por menor masiva y, en consecuencia, por variedad y abundancia, la cosecha nacional ya no es lo que era. Pero los propietarios de huertos emprendedores de todo el país todavía mantienen vivas muchas variedades tradicionales de peras. Tengo un árbol increíblemente productivo de una variedad llamada Doyenne du Comice. Grandes, redondas y tostadas, son una de las mejores peras de postre y, cuando todavía están firmes, también excelentes para cocinar. En Source It de esta semana, Nikki ofrece una excelente información sobre otros a los que también hay que prestar atención.

Así que no hay que desesperarse de la pera temperamental. Cada pera bien cultivada y cuidadosamente recolectada tiene el potencial de alcanzar un estado de nirvana frutal. Solo necesita estar alerta de madurez, probando la fruta que está cultivando en el frutero con un apretón suave al menos una o dos veces al día. Mientras tanto, si su paciencia se agota, la pera casi madura está a su disposición culinaria, para cualquiera de los tratamientos sugeridos arriba o abajo.

Tarta de peras y almendras

Este bizcocho de almendras, suave y denso, se puede servir caliente para un pudín con un poco de crema, o frío con una taza de té o café. Las peras de conferencia firmes deberían funcionar de maravilla aquí. Sirve seis.

175 g de mantequilla sin sal, ablandada

125 g de azúcar en polvo, más 1 cucharada

3 peras, firmes pero no demasiado duras, peladas, sin corazón y en cuartos

75 g de almendras enteras blanqueadas o almendras molidas

75 g de harina con levadura

Precaliente el horno a 170C / 325F / marca de gas 3. Engrase un molde desmontable de 20 cm de diámetro y forre la base con papel para hornear.

Poner en una cacerola a fuego medio y agregar 25 g de mantequilla. Cuando esté chisporroteando, agregue una cucharada de azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Agrega los cuartos de pera y sofríe en el caramelo de mantequilla durante cinco a 10 minutos, hasta que comiencen a dorarse y ablandarse (el tiempo variará mucho, dependiendo de qué tan maduras estén las peras). Dejar a un lado para que se enfríe un poco.

Ponga el resto de la mantequilla y el azúcar en un tazón y mezcle hasta que esté suave y esponjoso. Batir los dos huevos, uno a la vez. Batir las almendras enteras blanqueadas (si las usa) en un procesador de alimentos durante aproximadamente un minuto, para molerlas. Inclínelos en la masa del pastel (o agregue las almendras molidas), luego tamice la harina con levadura y dóblela suavemente. Vierta la mezcla en la lata preparada. Coloca los trozos de pera encima del bizcocho. Hornee por unos 45 minutos, o hasta que un cuchillo empujado hacia el centro salga limpio. Coloque la lata sobre una rejilla para que se enfríe. Sirva caliente o frío.

Peras fritas con especias

El sabor fragante y la dulzura mantecosa de las peras es un gran complemento para muchos alimentos salados. Quedan deliciosos en ensaladas, pero también me gustan, acompañados de una pizca de especias, con juego de asado. Sirve de cuatro a seis.

½ cucharadita de canela molida

Pizca de clavo molido

Pimienta negra recién molida

8 peras poco maduras, peladas, cortadas en cuartos y sin corazón

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, luego agregue la canela, el clavo y un buen molido de pimienta. Agrega las peras y sofríe durante 15 minutos, volteando unas cuantas veces, hasta que estén blandas y ligeramente caramelizadas. Servir caliente junto con carnes asadas, en especial un pichón asado o una perdiz. Alternativamente, sirva estas peras frías con queso o en ensaladas.

Ensalada de pera y queso azul con miel y tomillo

Si sus peras están muy firmes y crujientes, recomendaría pelarlas y cortarlas por la mitad, luego escalfarlas hasta que estén tiernas en una mezcla mitad y mitad de jugo de manzana y agua antes de usarlas en esta ensalada. Las peras un poco menos maduras, por otro lado, se usarán bien crudas. Sirve cuatro como entrante.

Unos puñados de hojas de ensalada.

2 peras casi blandas

200g de tu queso azul favorito (me gusta Dorset Blue Vinny)

100g de nueces en mitades

2-3 cucharadas de miel líquida

2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

3-4 ramitas de tomillo fresco, recogido

Sal marina escamosa y pimienta molida

Coloca las hojas en cuatro platos. Corta y quita el corazón de las peras, luego corta cada cuarto en dos o tres rodajas. Colocar encima de las hojas. Rompe el queso en trozos y esparce sobre las peras, junto con las nueces. Vierta una cantidad bastante generosa de miel sobre cada porción, luego un buen chorrito de aceite de oliva. Terminar con un poco de tomillo y condimento. Sirva con pan tostado de textura gruesa. ·


Preparación

  1. Para las peras:
    1. Hierva 4 tazas de agua, azúcar y jugo de limón en una cacerola grande a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Agrega las peras. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las peras estén muy tiernas, volteándolas de vez en cuando, unos 20 minutos. Enfriar las peras en almíbar. (Se puede preparar con 2 días de anticipación. Tape y refrigere).
    1. Mezcle el azúcar en polvo, las almendras y la sal en el procesador hasta que las nueces estén finamente molidas. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Incorpora la yema de huevo. Agrega harina. Usando turnos de encendido / apagado, mezcle hasta que la masa se una en grumos. Reúna la masa en una bola y aplanar en un disco. Envuelva en plástico y enfríe por lo menos 3 horas. (Se puede preparar con 2 días de anticipación. Mantener refrigerado).
    1. Muela finamente las almendras y la harina en un procesador. Mezcle 7 cucharadas de azúcar, luego mantequilla, licuando hasta que quede suave. Agrega el huevo. Transfiera el relleno a un tazón mediano. Cubra y enfríe por lo menos 3 horas. (Se puede preparar con 2 días de anticipación. Mantener frío).
    2. Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 ° F. Extienda la masa fría sobre una hoja enharinada de papel pergamino en una ronda de 12 pulgadas, levantando y volteando la masa de vez en cuando para liberarla del papel. Con papel como ayuda, convierta la masa en un molde para tartas de 9 pulgadas de diámetro con papel despegable en la parte inferior removible. Selle las grietas en la masa. Recorte el saliente a 1/2 pulgada. Doble el voladizo hacia adentro, haciendo lados de doble espesor. Perfore toda la corteza con un tenedor. Congele la corteza 10 minutos.
    3. Cubra la corteza con papel de aluminio untado con mantequilla, con la mantequilla hacia abajo, luego rellénela con frijoles secos o pesos de tarta. Hornee la masa hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 20 minutos. Retire el papel de aluminio y los frijoles. Hornee la masa hasta que los lados estén dorados y la base esté firme, presionando con el dorso del tenedor si la masa burbujea, aproximadamente 10 minutos más. Enfríe la corteza en un molde sobre una rejilla. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F.
    4. Extienda el relleno de almendras uniformemente en la base. Quite los tallos de las peras y córtelas por la mitad a lo largo y saque los núcleos. Corta cada mitad transversalmente en rodajas finas. Presione suavemente cada mitad de pera para abanicar las rodajas, pero mantenga las rodajas bien superpuestas. Deslice la espátula debajo de las peras y colóquela sobre el relleno como los radios de una rueda con extremos estrechos en el centro.
    5. Hornee la tarta hasta que esté dorada y el probador insertado en el centro del relleno salga limpio, aproximadamente 55 minutos. Enfríe la tarta en un molde sobre una rejilla. Empuje el fondo de la sartén hacia arriba, soltando la tarta de la sartén. (Se puede preparar con 8 horas de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente). Corte la tarta en gajos, espolvoree con azúcar en polvo, si lo desea, y sirva.

    Por que amamos esta receta

    ¿Buscas una deliciosa receta de pera sin gluten? ¿O tal vez solo un sabroso pastel de peras? ¿Qué tal una receta de pastel de Pascua súper ligero? ¡Esta receta es todo lo anterior!

    Siempre hay algo tan especial en hornear peras en una masa para pastel. Como en mi Muffins de peras especiadas, ¡las frutas se vuelven tan suaves en el horno y literalmente se derriten en tu boca!

    Simplemente amo los sabores de peras y almendras juntos, como en mi Tartaletas de pera Frangipane. La sencilla base de pastel de almendras es tan ligera y esponjosa que funciona tan perfectamente con peras frescas como en un Pastel de naranja y almendras.

    Cubierto con algunas almendras en copos para un toque crujiente adicional, este postre es el mejor pastel de invierno si me preguntas.


    Pastel de pera y almendras

    (10 votos, promedio: 4.10 de 5)

    Instrucciones

    1. Mezcle los ingredientes secos. Incorpora la mantequilla hasta que queden grumos grandes. Reserva mientras preparas tu bizcocho.
    1. Precalienta el horno a 350 grados. Engrase ligeramente un molde para pasteles de 8 ”con lados de al menos 3” de alto. Como alternativa, puede usar un molde desmontable de 9 ”. Corta un trozo de papel pergamino para que quepa dentro del fondo de la sartén y colócalo dentro. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén combinados y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue los huevos y los extractos y revuelva a fuego medio hasta que se combinen. Raspe los lados del tazón según sea necesario. Agrega la mitad de la harina junto con el polvo de hornear, la soda, la sal y la canela. Revuelva a fuego lento hasta que se combinen. Agregue la crema agria y revuelva para incorporar. Raspe los lados del tazón y agregue la taza restante de harina. Una vez que estén casi combinados, agregue 2 tazas de las peras. Extienda la masa en el fondo de la sartén preparada y espolvoree las peras restantes encima. Espolvoree la cobertura de migas sobre las peras y hornee en el horno precalentado hasta que un probador de pastel insertado en el centro del pastel salga limpio, aproximadamente 70-75 minutos. Deje que se enfríe por completo antes de retirar el pastel del molde. Una vez enfriado, rocíe con el glaseado y sirva con semillas de granada encima si lo desea.
    1. Combine el azúcar en polvo, el extracto de almendras, la vainilla y 1 cucharada de leche en un tazón grande. Agregue más leche hasta obtener la consistencia deseada. Rocíe el pastel.

    Kate Wood

    Kate Wood es la panadera, escritora y fotógrafa autodidacta detrás del blog Wood and Spoon, un sitio galardonado con postres y productos horneados de inspiración sureña. Como dietista de profesión, Kate ahora practica su lema de "todo con moderación" y compartirá información nutricional y también explicará cómo hornear en el blog The Stem. Kate es un trasplante a Los Ángeles (eso es Baja Alabama, ¡todos!) Donde ella y su esposo están criando a dos humanos diminutos, y su fruta Stemilt favorita es básicamente cualquier cosa en el refrigerador que sus niños pequeños no devoran antes de que ella pueda.


    Pastel de pera de almendras mágicamente húmedo de 5 ingredientes

    ¡Este pastel sin gluten es muy fácil! Con solo cinco ingredientes y sin técnica necesaria, este pastel se convertirá rápidamente en su cena. Si queda algo, esta receta es satisfactoria como postre y también lo suficientemente densa nutricionalmente como alimento para el desayuno. ¿Imposible dices? ¡Con 6 gramos de proteína, aquí está la receta para demostrar que es muy posible! Los sabores de almendras combinan muy bien con peras, manzanas, albaricoques, melocotón, cerezas, moras, frambuesas y arándanos. Entonces, si tiene ganas de ser creativo, corte un poco de fruta y dóblela en su masa antes de hornear. También puede aumentar los beneficios agregando una o dos cucharadas de Colágeno Alimentario Adicional. El colágeno puede ayudar a reducir las arrugas, mejorar la salud intestinal y articular, sin cambiar el sabor o la textura de sus productos horneados.

    Comentarios adicionales sobre alimentos:

    La mayoría de las golosinas compradas en la tienda contienen fuentes obvias y ocultas de gluten, lo que hace que hornear en casa sea una gran solución y, a menudo, una necesidad absoluta. ¡No hay excusa para no hacerlo con esta receta súper fácil y súper deliciosa! El jarabe de arce agrega dulzor natural y la harina de almendras proporciona un contrapeso de nuez al dulce. La combinación de almendras y huevos le da a este pastel un tremendo poder proteico. Elegir huevos que tengan un alto contenido de omega-3 aumentará aún más el valor nutricional de este postre. Sí, puedes tener tu pastel y comértelo también, ¡sin culpa!

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