Recetas tradicionales

Pimentón de pollo con crema agria

Pimentón de pollo con crema agria

Pelar una cebolla y picarla finamente, luego sofreírla en un poco de aceite, luego agregar el pimentón, la sal y los trozos de carne y las pipetas (yo también pongo 2 pipetas que herví antes con un poco de agua salada) y 1 taza de agua y el pimiento rojo cortado en trozos pequeños, déjalo hervir a fuego lento, mientras tanto agrega un poco más de agua

Cuando la carne esté cocida, pongo el hígado al final e hice la harina con la nata, las mezclé bien y luego las puse sobre la carne, las dejé hervir por 2-3 minutos, luego puse la verdura picada perejil y el fuego se apaga.

Sirve con polenta. Buen apetito


Pimiento de pollo

Para hacerles entender a todos por qué vine aquí, quiero decirles que recibí un comentario realmente travieso, que me hizo con huevo y vinagre la receta de guiso de pollo (pollo pimentón) reprochándome que escriban & # 8220paprikas & # 8221 y igual que pimenton no se parece a lo que hice en mi receta, además de otros males gratuitos.

Es muy fácil sacarnos toda la maldad bajo la protección del anonimato, y me niego a dar más tiempo en mi vida a estas personas anónimas tan valientes en Internet. Como dije antes, o muchos de ustedes que me leen regularmente lo saben, estoy en un período de mi vida en el que necesito la paz y no los males gratuitos de las personas que no aprecian en absoluto lo que hago.

¿No te gusta mi blog? Sí, tío con la X arriba a la derecha y no nos volveremos a ver para siempre, pero por favor, perdóname del mal. Como dije antes, las recetas de este blog, aunque estén inspiradas en libros de cocina o revistas, la mayoría tienen mi aporte personal, y como me conozco, así se cocina mi casa. pimenton. Y sí, lo escribo con C y Ş porque soy rumano y cocinar pimentón en Rumania y no soy el único que hace esto & # 8230 así es como lo encontrará en la mayoría de los libros de cocina, así es como lo encontrará en El diccionario explicativo de la lengua rumana.

Es cierto que proviene de la palabra húngara & # 8220PAPRIKAS & # 8221, un derivado de & # 8220PAPRIKA & # 8221, respectivamente pimienta. Pero mientras esté en Rumania y compro mis ingredientes en RON, Escribiré pimenton como le dijeron su bisabuela, abuela, madre y todas las amas de casa que conozco.

Es una hora demasiado tarde para continuar y explicar cómo puede variar la receta. pimenton y como escribir pimentón rumano, así que termino mostrándote el índice del libro de cocina rumano de Colea, cocinera rumano famoso.

Dicho esto, por un tiempo creo que ya no nos comunicaremos a través de comentarios porque quiero tener un poco de paz y menos maldad en mi vida diaria.


Pimentón de pollo

2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar los champiñones, los pimientos y el ajo. Cuando se ablande, vierte el vino.

3. Agregue el pollo, el pimentón, la crema agria y el jugo. Temporada. Déjalo hervir. Sirve con pasta.

1 cucharada de aceite de oliva

200g de champiñones blancos picados

2 dientes de ajo, cortados

Para servir

Pasta Pappardelle, cocida según las instrucciones del paquete y mezclada con mantequilla

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POLLO CON PAPRIKA Y SALSA DE CREMA

Este polluelo es muy adecuado para una noche sombría cuando llueve. Al menos así lo disfrutamos.
Pero estoy seguro de que funciona muy bien en cualquier clima.

Es una variante de pollo con crema agria pero un poco diferente y se come con pasta y ndash recomiendo :).

unos 800 g de muslos de pollo deshuesados

Cortar la cebolla en escamas finas y sofreírla en un poco de aceite hasta que se ponga amarilla.

Coloque el pimentón sobre la cebolla y el pollo y luego rellénelo con sopa de pollo caliente / caliente (si no tiene sopa de pollo, puede

hervir 1,5 l de agua con concentrado orgánico de pollo / vegetales).

Agregue sal y cocine a fuego lento tapado durante unos 40 minutos.

Mientras tanto, mezcle 4 lg de harina con 4 lg de crema dura (si está blanda agregue más), mezcle bien con un batidor,

luego echamos la nata líquida, mezclando con la batidora.

Cuando la carne esté cocida, sáquela de la sartén y agregue la mezcla de harina con crema agria al resto de la salsa, revolviendo constantemente.

Déjelo hervir durante 3-5 minutos hasta que la salsa comience a espesarse y se vuelva cremosa. Sazone con sal, agregue pimienta.

De vez en cuando lo mezclamos para que no se pegue.

Agrega el pollo (cortado mientras tanto en trozos más pequeños de lo que estaban inicialmente) y déjalo hervir.

Servir con pasta decorada con un poco de pimentón.

Comíamos pasta, desde esas sopas chinas instantáneas hasta los sobres. & # 128512

Son muy útiles cuando se quiere hacer pasta rápidamente y también son sabrosas (al menos, a mí me gustan).


Pimenton

Poner un poco de aceite en una sartén, calentar bien y freír el arroz hasta que florezca y se ponga blanquecino, cuidando de que no se queme. Luego agregue tanta agua como la cantidad de arroz (una taza) y déjela enfriar a fuego alto.

Poner el arroz sobre la carne picada junto con una cebolla rallada, sal, pimienta, 1/2 cucharadita de canela en polvo.
En una olla poner los tomates cortados en ensalada (frescos o enlatados) junto con la otra cebolla rallada y una ramita de canela. Hervir durante unos 20 minutos y luego pasar por un colador para quitar la cáscara y las semillas.

Poner un poco de aceite y 1 1/2 cucharada de harina en una sartén, sofreír un poco a fuego lento y luego agregar el jugo de tomate obtenido, sal, pimienta y un poco de canela. Hervir bien. Tiene buen sabor y si está agrio, agregue un poco de azúcar (una cucharadita) para sacarlo del agrio.
Los pimientos se limpian de las colas (las colas se pueden guardar como tapas), se lavan y escaldan en agua hervida durante unos minutos.

Luego rellena los pimientos con la carne picada, tapa y coloca en la olla.

Vierta el jugo de tomate sobre ellos para cubrirlos. Si el jugo está demasiado espeso, agregue más agua, si está demasiado delgado, agregue más harina. Hierve a fuego lento semicubierto y revisa de vez en cuando para que no se coja.